EKA Knivar Wb Butcher Kniv

Fordeler

• Sandvik 12C27-stål (ca. 58 HRC) gir god korrosjonsmotstand, seighet og er lett å bryne til høy skarphet
• Polert blad og forseglet overgang mellom blad og håndtak gir gode hygieneegenskaper og enkel rengjøring
• Santoprene-håndtak med mykt, sklisikkert grep som tåler fett, varme, støt og slitasje – sikkert også i våte/feite miljøer
• Lav vekt og relativt tynn rygg (≈2,75–2,8 mm) gir god skjæreffektivitet og kontroll ved presisjonsskjæring
• Tilgjengelig i flere klingelengder (15–24 cm) for ulike bruksområder og preferanser
• Symmetrisk utforming egner seg både for høyre- og venstrehendte

Ting å vurdere

• Egg­holdbarhet er moderat sammenlignet med hardere/høyere legerte ståltyper; krever regelmessig vedlikehold
• Ikke beregnet for kapping gjennom bein eller svært hardt materiale; risiko for eggskader
• Ingen oppgitt slire/bladbeskytter følger med, som kan gjøre lagring/transport mindre praktisk
• Relativt tynn rygg kan oppleves som noe fleks ved tyngre oppgaver
• Manglende informasjon om fulltangkonstruksjon og service/livstidsgaranti

Oppsummering & anbefalinger

EKA Wb Butcher Knife kombinerer Sandvik 12C27-stål og et Santoprene-grep for god hygiene, våtgrep og enkel vedlikehold. Den tynne, polerte klingen gir rene kutt og god kontroll, med flere lengdevalg for ulike behov. Ytelsen er sterk innen skjæring og trimming, men egg­holdbarheten er moderat og kniven er ikke laget for bein eller grov oppdeling. Et solid valg for kjøttbehandling der korrosjonsmotstand, hygiene og kontroll prioriteres.

Bruksområder & tips

Velegnet for profesjonelle og hjemmebrukere som trenger en hygienisk, korrosjonsbestandig slakte-/butcherkniv til trimming, partering og rene kutt i kjøtt og fisk. Best til presisjons- og langsgående skjæring på benk/slaktebord. Ikke egnet til å hugge bein eller til grov oppkløyving.